В этом году накупила тыквы, часть запекла и заморозила в виде пюре. Как раз из пюре решила приготовить очень простой рецепт тыквенной лазаньи с грибами.


( Read more... )

Просто, вкусно и недорого. У нас сезон вкусных помидоров. Итальянцы покупают огромные корзины томатов и готовят томатный соус « Пассата» на зиму. Я же решила приготовить соус Сан- марцано с пастой Фузилли (Fusilli).


( Read more... )

Свежий инжир и мягкий сыр - этого потрясающего рецепта брускетты с инжиром и бри. Это хрустящее, сливочное, сладкое, пикантное и острое блюдо в одной прекрасной закуске, которая имеет изысканный вкус, но при этом ее так легко приготовить. Пока в продаже свежий инжир, хочется готовить различные блюда.


( Read more... )

Отдыхая в горах, каждый день катаясь на велосипедах, мы собирали лисичек, на хорошую большую сковородку. В один из дней решила приготовить ризотто.


( Read more... )

Хорошо, когда в холодильнике найдется , что- то для быстро приготовленного ужина.
На ужин итальянские сосиски , быстро и вкусно.


( Read more... )

Соус пиара - соус из костного мозга с добавлением сухарей. У соуса интересная легенда или это факт, но это отдельная тема. В этот соус я добавила ранние дикие грибы, похожие на опята, просто увидела и решила, почему бы нет.


( Read more... )

Буррата - это мягкий, нежный сыр со свежим сливочным вкусом. Чтобы он полнее раскрыл свой вкус, перед подачей на стол его необходимо довести до комнатной температуры. Это блюдо я отведала в Итальянском ресторане, но только со свежими помидорами. Но, мне больше понравились с вялеными помидорами в оливковом масле со специями.


( Read more... )

Генуэзцы были отличными мореплавателями, и в прежние времена, когда корабли возвращались в гавань Генуи после долгого плавания, их встречали небольшие лодки, переправлявшие большие горшки минестроне, чтобы накормить изголодавшихся по овощам моряков.


( Read more... )

Дочь давно « оттачивает « рецепты овощной лазаньи. Этим рецептом она поделилась со мной. В этом рецепте нет томатного соуса Пассата и нет соуса Бешамель, а есть мягкий сыр Рикотта. Лазанья получилась сочной и нежной.


( Read more... )

Сегодня линчевала с дочерью в Итальянском ресторане. Заказали салат, пиццу , по бокалу белого вина и эспрессо.
Пицца с артишоками.


( Read more... )